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Chambre froide négative : comment éviter la contamination des produits

13 décembre 2016

Je peux vous dire que j’en ai visité des chambres froides ! Dans mon métier, on passe beaucoup de temps dans les entrepôts réfrigérés à transporter des produits.

Je connais bien le sujet alors je peux vous en parler.

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Les chambres froides, que ce soit une chambre froide negative ou une chambre froide positive, doivent toujours être propre pour éviter les risque de contamination des aliments.

Pourquoi il faut éviter les risques de contaminations

En maintenant la chambre froide à la bonne température, on évite les risques de maladie. En effet, les produits peuvent être contaminés très rapidement, ce qui peut provoquer des réactions très graves s’ils sont consommés.

Pour éviter ce genre de drame, il faut donc bien conserver les produits, à la bonne température et surtout à température constante.

Les contrôles doivent aussi être réguliers.